4 portioner

Det här behövs,

500 g kycklingfilé

Marinad
2 tsk tamarisoja
2 krm malen vitpeppar
2 tsk chilipulver
2 tsk vitlökspulver

Wokade grönsaker
100 g vitkål
0,5 st röd paprika
1   morot
1 msk rapsolja

Quinoa kokt i grönsaksbuljong att äta till

Tillagning:

Torka av kycklingfileerna och skär dem i ca 1,5 cm skivor och låt dem ligga i marinaden minst en timme.

Strimla vitkålen och paprikan. Skala moroten och skär den i tunna strimlor med hjälp av en rotfruktsskalare.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok. Woka grönsakerna hastigt på hög värme.

Stek sedan kycklingskivorna och servera med ex quinoa.

Lördag

Började dagen runt kl 7 med att surfa runt lite.

Stor del av dagen ägnade jag åt att tvätta, hänga in tvätt och plocka undan sommarkläder för att ge plats åt de lite tjockare plaggen.

Kände mig riktigt nöjd efteråt…

På sena eftermiddagen var det dax att åka på kalas… 5-års kalas!

Det var min lille brorsson vi firade som fyllt år i veckan. Det var riktigt trevligt med legobygge, spelande av spel och rikligt med doppa.

MEN! Det enda jag tog var faktiskt ett glas lightläsk. Tanken fanns om jag ”ändå” inte skulle ta en bulle eller kanske en liten kaka, eller varför inte en bit av tårtan som såg så god ur?

Kände mig superstark efteråt.

På kvällen var det barnfritt och vi lagade kryddig kycklingfilé med grönsakswok.

Sedan satt vi i soffan och mös med tända ljus och en rolig film.

När det var dax att lägga sig strax innan kl 24 ca, kom jag på att det kanske skulle kunna gå att baka egna rågkusar. Surfade runt en stund och hittade på ett recept. Det skulle sättas surdeg och med tur som en tok hade jag faktiskt en burk i frysen.

Den tinade jag och rörde ihop med 5 dl vatten och 4 dl rågmjöl och ställde burken på fönsterbrädan för att få lite extra skjuts på jäsningen.

Nu skulle den väl egentligen behövt stå ett par dygn, men jag hade siktet inställt på söndagsbakning.

Fredag

Tidigt, eller iaf vid 9.30 åkte jag och ungarna upp till hästarna. Sonen red och dottern tränade nh med sin häst.

Vi hade bokat ridhuset och delade av 1/3 med plastband och tränade liberty (lös häst). Jag filmade och det gick riktigt bra för dem. Hannis och Spader var också med.

Jag och sonen åkte hem och käkade lunch innan vi åkte till köpcentret och shoppade kläder till honom.

Det blev två par jeans, ett helt gäng tröjor, livrem och två jackor. Ena jackan fick jag truga på honom med förklaringen att man inte kan ha nog många jackor i olika färger.

Vid femsnåret blev det en tur till Biltema och därifrån direkt upp till stallet.
Dottern som gick en gröntkortkurs skulle ha lastning och vi skulle då visa hur vi lastade Canoó. Som vanligt gick han in direkt vår älskling och vi kunde snabbt ställa undan både finka och häst.

Middagen blev en Grilled ChickenWrap från Donken!

Torsdag

Har tagit ut semester två dagar, eller egentligen 1,5 pga att det på fredagen är dag före röd dag och för min del betyder det att jag slutar kl 12.

Hade en del jobb som poppade upp och som naturligtvis måste göras. Det blev ändå några timmar, men jag slappade iaf och gjorde inget speciellt emellan.

I planeringen stod shoppa kläder med sonen innan lunch, men när han somnat om efter tredje väckningen tappade jag lusten och han fick skylla sig själv.

Dottern blev hitskjutsad för att städa och efteråt fick hon låna vår bil upp till stallet. Gud så snälla vi är!!!

TÄNK att jag så här några dagar efteråt inte minns vad som hände resten av dagen!